FORMAT

FORMAT har base i museets nyrenoverede caféområde med direkte adgang til den skønne museumshave, der om sommeren, med sine opslåede parasoller, ligner det er taget ud fra et engelsk te selskab. Økologi, dyrevelfærd og lokal støtte er vigtige parametre når menuen skal kreeres, og retterne vil derfor løbende blive udskiftet, når nye råvarer kommer i sæson. En ting forbliver dog altid det samme; Alt er altid frisklavet med råvarer fra lokale producenter.

Hver torsdag er dørene til FORMAT åben lidt længere, når caféen inviterer til ”Torsdagmiddag”. Med udgangspunkt i håndværk og gode råvare, hylder chefkok Brian de rene smage og skaber en à la carte menu, som altid er overraskende, enkel og uhyre velsmagende.

Det er altid gratis at besøge caféen – også uden billet til museet.