© Foto:
Restaurant Levi
Restaurant Levi udforsker den unikke fusion af det traditionelle japanske og italienske køkken og mener, at begge køkkener deler det samme DNA i at forvandle enkle, enkle, årstidsbaserede ingredienser af høj kvalitet til noget spektakulært.
Restaurant Levi er en del af den nye asiatiske bølge af restauranter, som vi har set dukke op i København i de seneste par år. De fleste af de andre nye asiatiske restauranter kombinerer teknikker og traditioner fra asiatiske køkkener med nogle af principperne fra den nye nordiske madbevægelse. Levi har valgt en anderledes tilgang ved at kombinere det italienske og japanske køkken, umiddelbart to meget forskellige køkkener, men de har mere til fælles, end man skulle tro.